Giovedì 24 novembre
Giornata inaugurale
ore 11,30: Presentazione dell’evento e cerimonia inaugurale alla presenza delle autorità.
ore 15,30: Business Lab, incontri B2B tra protagonisti della filiera enogastronomica con la collaborazione di FIPE (Fed. Pubblici Esercizi) - Confcommercio.
ore 16,30 Presentazione
Istallazione di food design con visioni e progetti di vari autori e designer che interpretano e reinterpretano modelli di comportamento, usi, rituali e fruizioni legati al consumo del cibo.
A cura di: ADI, AIAP, IDEAS, Creactivitas.
Interviene l’arch. Fabrizio Mangoni.
ore 18,30: Presentazione della piattaforma editoriale del CORRIERE del MEZZOGIORNO “A Tavola”.
Interverranno Marco De Marco (Direttore), Carmine Festa (Redattore Capo centrale), Antonio Fiore e Gimmo Cuomo.
Venerdì 25 novembre
Apertura al pubblico e percorsi di degustazione.
Orari: dalle 10,30 alle 19.30 e dalle 20.30 alle 23.30.
ore 17,00 Sala Conferenze
Forum scientifico: Vino, Salute, Ambiente e Territorio, la produzione enologica fra innovazione e tradizione.
Coordinamento scientifico: Prof. Mariano Nicòtina.
ore 17,30 Cappella Gentilizia di Villa Campolieto
Laboratorio del Gusto: “I presidi Slow Food del Vesuvio”,
degustazione guidata da Alberto Capasso.
ore 18,30 Cappella Gentilizia di Villa Campolieto
Laboratorio del Gusto: “I formaggi dei territori campani” a cura dell’ONAF,
degustazione guidata da Mario Sanza.
ore 20,30 “Le sale del gusto” a cena con Vini, Ville e Sapori.
Percorso enogastronomico
Sabato 26 novembre
Apertura al pubblico e percorsi di degustazione.
Orari: dalle 10,30 alle 19.00 e dalle 20.30 alle 23.30.
ore 9,30: laboratorio di Art Design Pasticcera a cura di Torterellando.
In collaborazione con la scuola elementare F. Giampaglia (II Circolo di Ercolano).
ore 11,30: Incontro con ADI, AIAP, IDEAS, Creactivitas presso l’istallazione di food design.
ore 17,00 Salone Conferenze
Tavola rotonda: Mercati e Sviluppo, con la partecipazione delle Camere di Commercio di Napoli e Salerno, Intertrade e con comunicazione dell’O.I.V. (Org. Int. della Vite e del Vino).
Intervengono
Dott. Guido Arzano Presid. Camera di Commercio di Salerno
Dott. Vincenzo Galiano Presid. Intertrade Salerno
Dott. Innocenzo Orlando, Direttore Intertrade (Azienda Speciale Camera di Commercio di Salerno)
Dott. Ferdinando Cappuccio Presid. Enoteca Provinciale di Salerno
Modera il dott. Riccardo de Falco, Dir. Eurosportello (Azienda Speciale Camera di Commercio di Napoli).
ore 17,30 Cappella Gentilizia di Villa Campolieto
Laboratorio del Vino a cura di AIS (Delegazione Comuni Vesuviani) e SLOW FOOD condotta del Vesuvio, protagonista la Catalanesca “Storia, Tradizione, Cultura”,
degustazione guidata da Pasquale Brillante e Alberto Capasso.
ore 18,30 Cappella Gentilizia di Villa Campolieto
Laboratorio di Birra Artigianale “Saperi e Sapori Campani” degustazione a cura di AIS (Delegazione Comuni Vesuviani) guidata da Pasquale Brillante.
ore 20,30 “Le sale del gusto” a cena con Vini, Ville e Sapori.
Percorso enogastronomico
e inoltre
Eventi dal vivo
Musica e performances ambientate al Piano Nobile di Villa Campolieto
a cura del quartetto "Quotati in Bossa"
Business lab
Incontri tra i protagonisti della filiera enogastronomica.
Spazio dedicato ai rapporti business to business e ai confronti fra operatori professionali della filiera.
Le mostre
Per tutta la durata di VINI, VILLE e SAPORI saranno visitabili:
“Le Ville d’Italia”: Grande mostra itinerante a cura dell’Associazione Ville d’Italia.
“Anteprima Natale in Villa”: in mostra alcuni pezzi unici realizzati da importanti maestri presepisti.
“Quando bere, quanto bere, perché bere”: piccola mostra sul bere responsabile.
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